Tại sao Molypden là một chất dinh dưỡng thiết yếu

NộI Dung

• Molypden là gì?
• Nó hoạt động như một người đồng sáng lập cho các enzyme quan trọng
• Rất ít người bị thiếu
• Molybdenum Cofactor thiếu hụt gây ra các triệu chứng nghiêm trọng xuất hiện ở trẻ nhỏ
• Quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng
• Triệu chứng giống như bệnh gút
• Sức khỏe xương kém
• Giảm khả năng sinh sản
• Molypden có thể được sử dụng như là một điều trị cho một số bệnh
• Bạn cần bao nhiêu?
• Bọn trẻ
• Người lớn
• Phụ nữ có thai hoặc cho con bú
• Điểm mấu chốt

Bạn có thể chưa nghe nói về khoáng chất molybdenum, nhưng nó rất cần thiết cho sức khỏe của bạn.

Mặc dù cơ thể bạn chỉ cần một lượng nhỏ, nhưng nó là thành phần chính của nhiều chức năng quan trọng. Không có nó, sulfites và độc tố chết người sẽ tích tụ trong cơ thể bạn.

Molypden có sẵn rộng rãi trong chế độ ăn kiêng, nhưng bổ sung vẫn còn phổ biến. Như với nhiều chất bổ sung, liều cao có thể có vấn đề.

Bài viết này bao gồm mọi thứ bạn cần biết về khoáng sản ít được biết đến này.

Molypden là gì?

Molypden là một khoáng chất thiết yếu trong cơ thể, giống như sắt và magiê.

Nó có mặt trong đất và chuyển vào chế độ ăn uống của bạn khi bạn tiêu thụ thực vật, cũng như động vật ăn những cây đó.

Có rất ít dữ liệu về hàm lượng molypden cụ thể của một số loại thực phẩm nhất định, vì nó phụ thuộc vào hàm lượng của đất.

Mặc dù số lượng khác nhau, các nguồn phong phú nhất thường là đậu, đậu lăng, ngũ cốc và thịt nội tạng, đặc biệt là gan và thận.Các nguồn nghèo hơn bao gồm các sản phẩm động vật khác, trái cây và nhiều loại rau (1).

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cơ thể bạn không hấp thụ tốt từ một số loại thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ đậu nành. Tuy nhiên, đây không được coi là một vấn đề vì các thực phẩm khác rất giàu trong đó (2).

Vì cơ thể bạn chỉ cần nó với số lượng dấu vết và nó có nhiều trong nhiều loại thực phẩm, thiếu hụt molypden là rất hiếm. Vì lý do này, mọi người thường không cần bổ sung, trừ khi vì một số lý do y tế cụ thể.

Tóm lược: Molypden được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như các loại đậu, ngũ cốc và thịt nội tạng. Cơ thể của bạn chỉ yêu cầu nó với số lượng dấu vết, vì vậy thiếu hụt là cực kỳ hiếm.

Nó hoạt động như một người đồng sáng lập cho các enzyme quan trọng

Molypden rất quan trọng đối với nhiều quá trình trong cơ thể bạn.

Một khi bạn ăn nó, nó được hấp thụ vào máu từ dạ dày và ruột của bạn, sau đó được đưa đến gan, thận và các khu vực khác.

Một số khoáng chất này được lưu trữ trong gan và thận, nhưng phần lớn nó được chuyển đổi thành một đồng yếu tố molypden. Bất kỳ molypden dư thừa sau đó được truyền qua nước tiểu (3).

Đồng sáng lập molybdenum kích hoạt bốn enzyme thiết yếu, đó là các phân tử sinh học điều khiển các phản ứng hóa học trong cơ thể. Dưới đây là bốn enzyme:

• Oxit oxit Chuyển đổi sulfite thành sulfate, ngăn ngừa sự tích tụ nguy hiểm của sulfite trong cơ thể (4).
• Aldehydase: Phá vỡ aldehyd, có thể gây độc cho cơ thể. Ngoài ra, nó giúp gan phân hủy rượu và một số loại thuốc, chẳng hạn như những loại được sử dụng trong liệu pháp ung thư (5, 6, 7).
• Xanthine oxyase: Chuyển đổi xanthine thành axit uric. Phản ứng này giúp phá vỡ các nucleotide, khối xây dựng DNA, khi chúng không còn cần thiết nữa. Sau đó chúng có thể được bài tiết qua nước tiểu (8).
• Thành phần giảm amidoxime ty thể (mARC): Chức năng của enzyme này không được hiểu đầy đủ, nhưng nó được cho là loại bỏ các sản phẩm phụ độc hại của quá trình trao đổi chất (9).

Vai trò của Molypden trong việc phá vỡ sulfites là đặc biệt quan trọng.

Sulfites được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm và đôi khi cũng được thêm vào như một chất bảo quản. Nếu chúng tích tụ trong cơ thể, chúng có thể kích hoạt phản ứng dị ứng có thể bao gồm tiêu chảy, các vấn đề về da hoặc thậm chí khó thở (10).

Tóm lược: Molypden hoạt động như một đồng yếu tố cho bốn enzyme. Những enzyme này có liên quan đến việc xử lý sulfites và phá vỡ các chất thải và chất độc trong cơ thể.

Rất ít người bị thiếu

Mặc dù bổ sung có sẵn rộng rãi, thiếu hụt molypden là rất hiếm ở những người khỏe mạnh.

Lượng molybdenum trung bình hàng ngày ước tính ở Mỹ là 76 microgam mỗi ngày đối với phụ nữ và 109 microgam mỗi ngày đối với nam giới.

Điều này vượt quá mức cho phép chế độ ăn uống được đề xuất (RDA) cho người lớn, là 45 microgam mỗi ngày (11).

Thông tin về lượng molypden ở các quốc gia khác nhau, nhưng nó thường vượt quá yêu cầu (11).

Đã có một vài trường hợp đặc biệt thiếu molypden, có liên quan đến tình trạng sức khỏe bất lợi.

Trong một tình huống, một bệnh nhân ở bệnh viện đã nhận được dinh dưỡng nhân tạo thông qua một ống và không được cung cấp bất kỳ molypden nào. Điều này dẫn đến các triệu chứng nghiêm trọng, bao gồm nhịp tim nhanh và thở, nôn mửa, mất phương hướng và cuối cùng là hôn mê (12).

Thiếu molypden dài hạn đã được quan sát thấy ở một số quần thể và liên quan đến tăng nguy cơ ung thư thực quản.

Ở một khu vực nhỏ của Trung Quốc, ung thư thực quản phổ biến gấp 100 lần so với ở Mỹ. Người ta đã phát hiện ra rằng đất ở khu vực này chứa hàm lượng molypden rất thấp, dẫn đến một chế độ ăn kiêng thấp trong thời gian dài (13).

Hơn nữa, ở các khu vực khác có nguy cơ ung thư thực quản cao, chẳng hạn như một phần của miền bắc Iran và Nam Phi, nồng độ molypden trong các mẫu tóc và móng đã được tìm thấy ở mức thấp (14, 15).

Điều quan trọng cần lưu ý là đây là những trường hợp trong các quần thể riêng lẻ và sự thiếu hụt không phải là vấn đề đối với hầu hết mọi người.

Tóm lược: Trong một vài trường hợp, hàm lượng molypden thấp trong đất có liên quan đến ung thư thực quản. Tuy nhiên, vì lượng molybdenum trung bình hàng ngày ở Mỹ vượt quá RDA, thiếu hụt là cực kỳ hiếm.

Molybdenum Cofactor thiếu hụt gây ra các triệu chứng nghiêm trọng xuất hiện ở trẻ nhỏ

Thiếu hụt Molybdenum là một tình trạng di truyền rất hiếm gặp, trong đó trẻ sơ sinh được sinh ra mà không có khả năng tạo ra đồng yếu tố molypden.

Do đó, họ không thể kích hoạt bốn enzyme quan trọng nêu trên.

Nó được gây ra bởi một đột biến gen di truyền, do đó một đứa trẻ sẽ phải thừa hưởng gen bị ảnh hưởng từ cả cha và mẹ để phát triển nó.

Em bé với tình trạng này có vẻ bình thường khi sinh, nhưng trở nên không khỏe trong vòng một tuần, trải qua các cơn co giật không cải thiện khi điều trị.

Nồng độ sulfite độc ​​hại tích tụ trong máu của họ, vì họ không thể chuyển đổi nó thành sulfate. Điều này dẫn đến bất thường não và chậm phát triển nghiêm trọng.

Đáng buồn thay, những đứa trẻ bị ảnh hưởng không sống sót qua thời thơ ấu.

May mắn thay, tình trạng này là cực kỳ hiếm. Trước năm 2010, chỉ có khoảng 100 trường hợp được báo cáo trên toàn cầu (16, 17).

Tóm lược: Thiếu hụt Molybdenum gây ra bất thường não, chậm phát triển và tử vong ở trẻ em. May mắn thay, nó cực kỳ hiếm.

Quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng

Như với hầu hết các vitamin và khoáng chất, không có lợi thế hơn khi dùng nhiều hơn lượng molypden được đề nghị.

Trong thực tế, làm như vậy có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Mức hấp thụ trên mức chấp nhận được (UL) là lượng chất dinh dưỡng hàng ngày cao nhất không có khả năng gây hại cho hầu hết mọi người. Nó không được khuyến khích để thường xuyên vượt quá nó.

UL cho molypden là 2.000 microgam (mcg) mỗi ngày (18).

Độc tính của molypden rất hiếm và các nghiên cứu ở người còn hạn chế. Tuy nhiên, ở động vật, mức độ rất cao có liên quan đến giảm tăng trưởng, suy thận, vô sinh và tiêu chảy (19).

Trong những trường hợp hiếm hoi, việc bổ sung molypden đã gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng ở người, ngay cả khi liều dùng trong phạm vi UL.

Trong một trường hợp, một người đàn ông đã tiêu thụ 300 con800 mcg mỗi ngày trong vòng 18 ngày. Anh ta bị co giật, ảo giác và tổn thương não vĩnh viễn (20).

Lượng molypden cao cũng có liên quan đến một số điều kiện khác.

Triệu chứng giống như bệnh gút

Quá nhiều molypden có thể gây ra sự tích tụ axit uric do tác động của enzyme xanthine oxyase.

Một nhóm người Armenia mỗi người tiêu thụ 10.0001515.000 mcg mỗi ngày, gấp 5 lần7 lần so với UL, báo cáo các triệu chứng giống như bệnh gút (19).

Bệnh gút xảy ra khi có nồng độ axit uric trong máu cao, khiến các tinh thể nhỏ hình thành xung quanh khớp, dẫn đến đau và sưng.

Sức khỏe xương kém

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng lớn molypden có thể gây giảm sự phát triển xương và mật độ khoáng xương (BMD).

Hiện nay, không có nghiên cứu kiểm soát ở người. Tuy nhiên, một nghiên cứu quan sát trên 1.496 người đã tìm thấy kết quả thú vị.

Nó phát hiện ra rằng khi mức độ molypden tăng lên, BMD cột sống thắt lưng dường như giảm ở phụ nữ trên 50 tuổi (21).

Các nghiên cứu có kiểm soát ở động vật đã hỗ trợ những phát hiện này.

Trong một nghiên cứu, chuột được cho ăn một lượng lớn molypden. Khi lượng tiêu thụ của họ tăng lên, sự phát triển xương của họ giảm (22).

Trong một nghiên cứu tương tự ở vịt, lượng molybdenum cao có liên quan đến tổn thương xương chân của chúng (23).

Giảm khả năng sinh sản

Nghiên cứu cũng cho thấy mối liên quan giữa lượng molypden cao và khó khăn sinh sản.

Một nghiên cứu quan sát bao gồm 219 người đàn ông được tuyển dụng thông qua các phòng khám khả năng sinh sản cho thấy mối quan hệ đáng kể giữa tăng molypden trong máu và giảm số lượng và chất lượng tinh trùng (24).

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng molypden trong máu tăng có liên quan đến việc giảm nồng độ testosterone. Khi kết hợp với nồng độ kẽm thấp, nó có liên quan đến việc giảm đáng kể 37% nồng độ testosterone (25).

Các nghiên cứu có kiểm soát ở động vật cũng đã hỗ trợ liên kết này.

Ở chuột, lượng tiêu thụ cao có liên quan đến giảm khả năng sinh sản, suy giảm tăng trưởng của con cái và các bất thường về tinh trùng (26, 27, 28).

Mặc dù các nghiên cứu đặt ra nhiều câu hỏi, cần nhiều nghiên cứu hơn.

Tóm lược: Trong những trường hợp hiếm hoi, lượng molybdenum cao có liên quan đến động kinh và tổn thương não. Các nghiên cứu ban đầu cũng cho thấy mối liên quan với bệnh gút, sức khỏe xương kém và khả năng sinh sản giảm.

Molypden có thể được sử dụng như là một điều trị cho một số bệnh

Trong một số tình huống, molypden có thể giúp giảm mức độ đồng trong cơ thể. Quá trình này đang được điều tra như là một điều trị cho một số bệnh mãn tính.

Molybdenum chế độ ăn uống quá mức đã được chứng minh là dẫn đến thiếu đồng ở động vật nhai lại, chẳng hạn như bò và cừu.

Do giải phẫu cụ thể của động vật nhai lại, molypden và lưu huỳnh kết hợp trong chúng để tạo thành các hợp chất gọi là thiomolybdates. Những thứ này ngăn cản động vật nhai lại hấp thụ đồng.

Đây không phải là một mối quan tâm về dinh dưỡng cho con người, vì hệ thống tiêu hóa của con người là khác nhau.

Tuy nhiên, phản ứng hóa học tương tự đã được sử dụng để phát triển một hợp chất gọi là tetrathiomolybdate (TM).

TM có khả năng giảm mức đồng và đang được nghiên cứu như là một phương pháp điều trị tiềm năng cho bệnh Wilson, ung thư và bệnh đa xơ cứng (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Tóm lược: Sản phẩm của một phản ứng hóa học giữa molypden và lưu huỳnh đã được chứng minh là làm giảm nồng độ đồng và đang được nghiên cứu để điều trị các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh đa xơ cứng.

Bạn cần bao nhiêu?

Rõ ràng là cả molypden quá nhiều và quá ít đều có thể cực kỳ có vấn đề.

Vì vậy, bạn thực sự cần bao nhiêu?

Thật khó để đo molypden trong cơ thể, vì nồng độ trong máu và nước tiểu không nhất thiết phản ánh tình trạng.

Vì lý do này, dữ liệu từ các nghiên cứu được kiểm soát đã được sử dụng để ước tính các yêu cầu.

Dưới đây là các RDA cho molypden cho các quần thể khác nhau (1):

Bọn trẻ

• 1 năm 3 năm: 17 mcg mỗi ngày
• 4 năm8 năm: 22 mcg mỗi ngày
• 9 trận13 năm: 34 mcg mỗi ngày
• 14 tuổi18 năm: 43 mcg mỗi ngày

Người lớn

Tất cả người lớn trên 19 tuổi: 45 mcg mỗi ngày.

Phụ nữ có thai hoặc cho con bú

Phụ nữ có thai hoặc cho con bú ở mọi lứa tuổi: 50 mcg mỗi ngày.

Tóm lược: Các nghiên cứu có kiểm soát đã được sử dụng để ước tính RDAs cho molypden cho người lớn và trẻ em, cũng như phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.

Điểm mấu chốt

Molypden là một khoáng chất thiết yếu được tìm thấy ở nồng độ cao trong các loại đậu, ngũ cốc và thịt nội tạng.

Nó kích hoạt các enzyme giúp phá vỡ sulfites có hại và ngăn chặn độc tố tích tụ trong cơ thể.

Các tình huống mà mọi người nhận được quá nhiều hoặc quá ít khoáng chất là cực kỳ hiếm, nhưng cả hai đều có liên quan đến các tác dụng phụ nghiêm trọng.

Vì molypden được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm phổ biến, lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày vượt quá yêu cầu. Vì lý do này, hầu hết mọi người nên tránh bổ sung với nó.

Miễn là bạn ăn một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều loại thực phẩm khác nhau, thì molypden không phải là một chất dinh dưỡng cần quan tâm.