Siêu thực phẩm hay Siêu lừa đảo?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Tại cửa hàng tạp hóa, bạn tìm đến nhãn hiệu nước cam yêu thích của mình khi nhận thấy một công thức mới trên kệ được trang trí bằng biểu ngữ màu đỏ tươi. "Mới và cải tiến!" nó hét lên. "Bây giờ với echinacea!" Bạn không chắc chính xác echinacea là gì, nhưng người bạn thân nhất của bạn thề bởi khả năng chống cảm cúm và cảm lạnh kỳ diệu của nó. Hơi nghi ngờ, bạn kiểm tra giá. OJ tăng cường có giá cao hơn một chút, nhưng bạn quyết định rằng khi bảo hiểm y tế hoạt động, đó là một cái giá khá rẻ để trả. Miễn là nó có vị ngon như ban đầu, bạn có thể không nghĩ đến nó.

Sự thật là bạn nên làm như vậy. Thảo dược OJ đó là một ví dụ cho thấy ngày càng nhiều "thực phẩm chức năng" làm chật kín các kệ hàng tạp hóa và gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng. Mặc dù không có định nghĩa pháp lý hoặc chính thức, Bruce Silverglade, giám đốc pháp lý của Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng (CSPI), cho biết thuật ngữ thương mại định nghĩa thực phẩm chức năng là bất kỳ vật phẩm tiêu thụ nào có chứa bất kỳ thành phần nào nhằm cung cấp lợi ích sức khỏe ngoài dinh dưỡng cơ bản. . Điều này bao gồm các loại thực phẩm mà các loại thảo mộc hoặc chất bổ sung đã được thêm vào để tăng giá trị dinh dưỡng hoặc để thúc đẩy các tác dụng đối với sức khỏe của các thành phần tự nhiên, chẳng hạn như lycopene trong cà chua.

Kẻ giả mạo thảo dược?

Đây không phải là ăn để lấy năng lượng hay thậm chí là kéo dài tuổi thọ; các loại thực phẩm được đề cập là tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch, cải thiện trí nhớ và sự tập trung và thậm chí ngăn ngừa trầm cảm.

May mắn thay, hầu hết các chuyên gia cảm thấy rằng các nhà sản xuất đang thêm một lượng không đáng kể các thành phần được cho là có lợi cho sức khỏe và kết quả có thể xảy ra là chúng sẽ không có tác dụng gì. Ngay cả khi sản phẩm thực phẩm có chứa một liều lượng thảo dược được điều chỉnh chính xác, nhiều loại dược thảo phải được dùng trong vài tuần trước khi có thể thấy bất kỳ tác dụng nào. Trong những trường hợp này, bạn chỉ đơn giản là đã lãng phí tiền của mình. Tuy nhiên, vẫn có thể dùng quá liều một số vitamin và khoáng chất (bao gồm sắt, vitamin A và crom). Vì vậy, nếu phần lớn chế độ ăn uống của bạn được tạo thành từ các loại thực phẩm lâu năm, bạn có thể tự đặt mình vào nguy cơ.

Thúc đẩy lệnh cấm đối với các tuyên bố sai sự thật

CSPI, một tổ chức vận động người tiêu dùng phi lợi nhuận, đang làm việc để bảo vệ người tiêu dùng khỏi các thành phần đáng ngờ và các tuyên bố gây hiểu lầm.Tổ chức đã nộp nhiều đơn khiếu nại lên Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm kêu gọi rằng các thành phần chức năng phải được chứng minh là an toàn và các tuyên bố trên nhãn phải được chấp thuận trước khi đưa ra thị trường. Họ cũng đã yêu cầu một phán quyết ngăn cản các nhà sản xuất tiếp thị thực phẩm chức năng dưới dạng thực phẩm chức năng để thoát khỏi các quy định của FDA đối với các sản phẩm thực phẩm. Christine Lewis, tiến sĩ, giám đốc văn phòng sản phẩm dinh dưỡng, ghi nhãn và thực phẩm chức năng của FDA thừa nhận: “Luật có đầy những cụm từ chưa được định nghĩa hoặc hiểu rõ. "Công việc của chúng tôi là bác bỏ tuyên bố của các nhà sản xuất," cô nói thêm. "Điều đó có thể khó thực hiện."

Lewis khẳng định rằng FDA "rất quan tâm đến các vấn đề mà CSPI đã nêu ra và sẽ đẩy mạnh nỗ lực để đảm bảo rằng các thành phần an toàn và nhãn mác là trung thực và chính xác." Cho đến khi một ủy quyền chính thức được ban hành, hãy thận trọng.

Những lời hứa tăng cường

Đừng tin tất cả những gì bạn đọc. Từ Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng, đây là danh sách các sản phẩm có thể không phải là sản phẩm quá mức mà họ cho là:

Thuốc bổ bộ lạc Những loại trà xanh tẩm nhân sâm, kava-, echinacea- và guarana được "thiết kế để phục hồi, phục hồi và tăng cường sức khỏe". Các nhà sản xuất đã dán nhãn chúng là chất bổ sung để tránh các quy định nghiêm ngặt hơn cần thiết để tiếp thị một sản phẩm thực phẩm. Đây là một vùng màu xám. Bruce Silverglade của CSPI cho biết, "Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đôi khi dừng việc này, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Ngoài ra, việc thực thi không phải là ưu tiên hàng đầu của FDA."

Kẹo cao su Kẹo cao su này có chứa phosphatidyl serine, một chất giống chất béo được chiết xuất từ ​​đậu nành. Sản phẩm, được tuyên bố là "cải thiện sự tập trung", được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung, do đó nó không phải tuân thủ các quy tắc của FDA về thực phẩm.

HeartBar Nhãn của thanh ăn nhẹ tăng cường L-arginine này tuyên bố rằng nó có thể được sử dụng "để quản lý chế độ ăn uống đối với bệnh mạch máu." (Arginine là một axit amin cần thiết để sản xuất oxit nitric, một chất làm giãn mạch máu.) Nó được dán nhãn là thực phẩm y tế để sử dụng dưới sự giám sát của bác sĩ nhằm phá vỡ các quy tắc công bố sức khỏe trước khi đưa ra thị trường của FDA.

Heinz Ketchup Các quảng cáo khoe rằng lycopene trong tương cà "có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư cổ tử cung." Công ty chỉ đưa ra tuyên bố trong quảng cáo chứ không phải trên nhãn vì Ủy ban Thương mại Liên bang, cơ quan quản lý quảng cáo, không yêu cầu chứng minh trước khi đưa ra thị trường về những tuyên bố đó, trong khi tuyên bố như vậy trên nhãn thực phẩm sẽ không được FDA cho phép do để nghiên cứu không đầy đủ.

Campbell's V8 Juice Nhãn nêu rõ rằng chất chống oxy hóa trong sản phẩm "có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc làm chậm những thay đổi xảy ra với quá trình lão hóa bình thường", một tuyên bố dựa trên bằng chứng khoa học sơ bộ. Nước trái cây cũng chứa nhiều natri, làm tăng huyết áp ở những người nhạy cảm với natri, một tình trạng ngày càng phổ biến khi lão hóa.

Người mua hãy cẩn thận: 7 vấn đề với thực phẩm chức năng

1. Ngành công nghiệp này vẫn chưa được kiểm soát. Tiến sĩ Mary Ellen Camire, giáo sư khoa học thực phẩm và dinh dưỡng con người tại Đại học Maine cho biết: “Các nhà sản xuất thực phẩm đang thêm chất dinh dưỡng và thực vật vào thực phẩm. Trong nhiều trường hợp, họ không xem xét liệu các thành phần có thể được cơ thể sử dụng ở dạng đó, hoặc thậm chí nếu chúng có hại hay có lợi. (Một ngoại lệ đáng chú ý là các nhà sản xuất nước cam bổ sung canxi: Bởi vì canxi được hấp thụ tốt hơn khi uống cùng với vitamin C, điều này có ý nghĩa dinh dưỡng hoàn hảo.)

2. Không có phụ cấp hàng ngày được đề xuất. Bruce Silverglade của CSPI cho biết: “Các loại dược liệu chắc chắn có thể bổ sung cho các loại thuốc thông thường, nhưng chúng không có trong thực phẩm. Kava có tác dụng an thần. Nếu một đứa trẻ ăn hết cả túi thì sao? "

3. Nếu nó trông giống như một thanh kẹo ... Đóng gói đồ ăn nhẹ với các loại thảo mộc và các chất dinh dưỡng bị cáo buộc là "một mánh lới quảng cáo tiếp thị để thu hút mọi người ăn đồ ăn vặt", Camire nói.

4. Đóng vai bác sĩ có thể khiến bạn gặp rắc rối. Một số loại thảo mộc được đề cập được thiết kế để điều trị các tình trạng sức khỏe mà người tiêu dùng không thể và không nên tự đánh giá. Silverglade nói: “Saint Johnswort đã được chứng minh là hữu ích trong việc điều trị chứng trầm cảm. "Làm thế nào để biết bạn chỉ đang suy sụp hay trầm cảm về mặt lâm sàng? Bạn nên ăn súp siêu tăng cường hay gặp bác sĩ tâm lý?"

5. Một bữa nhậu nhẹt với khoai tây chiên có thể gây nguy hiểm hơn cả vòng eo của bạn. Chúng ta cho rằng bất cứ thứ gì trong tủ lạnh đều an toàn để ăn, nhưng không phải vậy với những thực phẩm này. Silverglade khuyến cáo: “Nếu bạn định dùng dược liệu, hãy dùng chúng ở dạng bổ sung và hỏi ý kiến ​​bác sĩ về các tương tác thuốc có thể xảy ra. "Tiêu thụ thực phẩm là một cách kém để có được liều lượng thuốc thích hợp."

6. Hai cái sai không tạo nên một cái đúng. Camire nói: “Bạn không thể sử dụng thực phẩm tăng cường để bù đắp cho sự thiếu hụt trong chế độ ăn uống.

7. Một lần là không đủ. Các chuyên gia nghi ngờ hầu hết các công thức làm giàu từ thảo dược không chứa đủ các thành phần hoạt tính để có bất kỳ tác dụng nào. Ngay cả khi có, các loại dược liệu thường phải được dùng trong vài tuần trước khi phát huy tác dụng.

Đánh giá cho